GONZAGA – Agricoltura di precisione e gluten free: questi gli argomenti discussi nel salotto di Fiera Millenaria da Confai Mantova. Due argomenti che sembrano distanti, ma in realtà non così tanto.
“Sono due cose che rappresentano innovazioni sempre più richieste – spiega Marco Speziali, presidente di Confai Mantova – l’agricoltura di precisione che permette grazie al suo metodo di lavorazione di preservare i terreni dai loro nutrimenti, rendendoli più fertii e capaci di far fronte ai cambiamenti climatici e il “senza glutine” che è sempre più richiesto in Italia e nel mondo”.
Ecco allora che l’incontro è stato l’occasione non solo per spiegare al pubblico che cos’è l’agricoltura di precisione, ma anche per far raccontare alle aziende presenti che cosa vuol dire lavorare prodotti perchè siano senza glutine.
“Sembra difficile ma non lo è – conclude Speziali – già con mais e riso possiamo rispondere alla quasi totalità di richieste per realizzare prodotti gluten free”